糖尿病予備群から脱出し、かろやかに生きる物語

こんにちは、食うリエイターkyokoです。

食べることで、かろやかな生活をめざしています。

 

今週は野菜です。

野菜には大きく分けると、果菜類、葉菜類、根菜類があり、日本では ...

糖尿病予備群から脱出し、かろやかに生きる物語

つれづれにしたためる ストーリー④

 

私の体調がいちばんよくなかった頃の症状は、こんな具合でした。

のどがかわく

トイレが近い

疲れやすい

結構食べて ...

糖尿病予備群から脱出し、かろやかに生きる物語

こんにちは、kyokoです。

今日は日本の家庭料理の栄養バランスには欠かせない、豆についてです。

米や麦の穀類は、精白や製粉によってミネラルをそぎ落とされ、ほとんど炭水化物です。

豆は種子全体を丸ご ...

糖尿病予備群から脱出し、かろやかに生きる物語

こんにちは、kyokoです。

 

冬はイモが美味しい季節です。

トン汁にイモ、スーパーの入口には必ずいい匂いの焼き芋、あげたての芋のてんぷら、ふかし芋。

イモは葉で光合成をして ...

糖尿病予備群から脱出し、かろやかに生きる物語

めん類は、ほとんどが小麦粉に水を加え、こねてできた生地をひも状に形成したものです。

アジアのほとんどの国で、いろんな種類の麺が食べられています。

私はやっぱり、ソバが好きだなぁ。

 

糖尿病予備群から脱出し、かろやかに生きる物語

こんにちは、kyokoです。

 

あなたの家の近くには、美味しいパン屋さんがありますか?

私はしょっちゅう行く、美味しい石窯パン屋さんがありました。

 

世界の ...

糖尿病予備群から脱出し、かろやかに生きる物語

こんにちは、kyokoです。

小麦は環境に対して順応性が高いので、世界中で栽培されている穀物です。

日本の小麦の自給率は10%ほどで、ほとんどを輸入にたよっています。

国産小麦を内麦(ないばく)、輸 ...