体の土台をつくるタンパク質（プロテイン）
こんにちは、kyokoです。
タンパク質（プロテイン）はからだの中に貯蔵庫がないので、毎日食べ物から摂る必要があります。
食べ過ぎた分は、尿として排出されるので、食べ過ぎが続くと腎臓に負担をかけてしまいます。
炭水化物（糖質）は余ると、中性脂肪として蓄えられます。
体に必要不可欠な栄養素
・タンパク質、脂質、炭水化物（糖質）の３つは、体の土台となったり、エネルギー源になるもので、３大栄養素と呼ばれます。
・ビタミン、ミネラルを加えると５大栄養素です。
タンパク質はからだの土台をつくる材料
・筋肉、臓器、血液、髪の毛など、からだのほとんどをつくる材料となる。
・消化器官や脳神経系の機能を調節するホルモンをつくる。
・代謝に欠かせない酵素をつくる。
・病気たたかう免疫抗体をつくる材料になる。
タンパク質のもととなる約２０種のアミノ酸
・タンパク質（プロテイン）は約２０種のアミノ酸が様々なかたちで組み合わされてできています。その種類は約１０万種以上あると言われています。
２０種類の内訳
必須アミノ酸
・からだのなかで作り出すことができない、９種類のアミノ酸。
・食物から取り入れる必要がある。
非必須アミノ酸
アミノ酸や脂肪、糖をつかって体内で合成できる、１1種類のアミノ酸。
なぜか体のなかに貯蔵庫がないタンパク質
・貯蔵庫がないので、毎日必ず取る必要がある。
・貯蔵庫がないので、余分は尿として体の外へ出される。
（そのため、タンパク質を食べ過ぎると腎臓に負担がかかる。）
タンパク質が足りないとどうなるか
・肌荒れ
・抜け毛、薄毛
・筋肉が減る
・免疫力が低下して、カゼをひきやすくなる。
二種類のタンパク質
動物性タンパク質・・肉・魚・卵・乳製品など動物からとれるもの。
植物性タンパク質・・大豆・穀物・やさいなど、植物からとれるもの。
むすび
その昔「ヘルシーな食事」をしていた私は、脂質やタンパク質はカロリーが高いので、カロリーを抑えるために、タンパク質を少ししか食べないようにしていました。
その結果、だるい、立ちくらみがする、肌荒れ、なんかイライラする、すぐに扁桃腺が腫れる、心臓がボコボコする、などの不調がありました。
「ヘルシーな食事」は、ご飯などの炭水化物が多いうえに、甘いもの好きのせいもあり、その後順調に糖尿病予備群になってしまいました。
ご飯を食べると目が痛くなったり頭がボーとするのは恐怖です。
母親と同じく、これは糖尿病だとわかってからは、できるだけ糖質を減らしタンパク質ばかり摂る毎日でした。
なんかいつも極端ですね。
野菜も食べていましたが、今度は肉や卵の食べ過ぎの症状がでました。
何かを食べ過ぎるというのが、からだには一番よくないんだなと思います。
どんな食事をしても、これがどういう栄養素の構成なのかがわかれば、何かを食べ過ぎることはなくなります。
タンパク質１：炭水化物１：やさい類２
なんとなくでも、この比率が頭のすみにあるので、今は安心なんです。
参考資料
栄養の基本と食事の教科書 吉岡有紀子（監修）池田書店
栄養素図鑑 牧野直子（監修）
